美食

　左為毒豆芽,右為自然生長的豆芽。(資料片)
　　本報濟寧5月13日訊(記者 路帥 通訊員 袁鵬) 為了擴大銷路多賺錢，雜糧店老闆竟在銷售豆子時捎帶出售無根素和AB粉等有毒添加劑。近日，濟寧市任城區人民法院公開開庭審理此案，因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，分別判處買賣雙方三人一年到六個月不等刑期，並處罰金。
　　自2007年開始，家住濟寧安居街道的張某、王某兩人合伙經營雜糧生意，主要負責批發、零售黃豆、黑豆、綠豆等雜糧。為了增加收益，張某從滕州市和江蘇省鎮江市、句容市等地購買無根豆芽素、無葉靈、AB粉、漂白粉等食品添加劑。通過生意往來，張某與濟寧市某蔬菜公司的孫某認識，併在孫某的協助下，向任城區、嘉祥縣、汶上縣、微山縣等地泡制豆芽的客戶推銷添加劑。推銷過程中，張某、王某明確告知客戶使用添加劑的註意事項，表示國家已禁止使用，使用時需少量添加、放多了對人體有害。
　　2013年8月19日16時許，民警在濟寧市任城區安居街道一倉庫內將張某、王某抓獲，當場查獲用於泡制豆芽的無根素、AB粉等添加劑一宗。隨後警方又將蔬菜公司孫某抓獲，並查出孫某受該公司老闆王某某(另案處理)指使，在泡制豆芽過程中，使用了張某、王某出售的無根素、AB粉等添加劑。經對現場查獲的黃豆芽、黑豆苗進行檢驗，均檢出含有國家禁止在食品生產中使用的6-苄基腺嘌呤、尿素等物質。
　　庭審中，張某、王某、孫某對於公訴機關指控的事實無異議，但張某、王某辯稱無根豆芽素、AB粉等添加劑是客戶買豆子時主動提出購買的，本人不知道這是國家禁止使用的有毒有害物品。孫某則稱其只是打工的工人，聽從老闆安排使用添加劑，不知道其中含有有毒有害物質。
　　法院經審理後認為，被告人張某、王某伙同他人在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料；被告人孫某在食品加工、銷售過程中，使用有毒、有害的非食品原料，其行為均已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。其中張某主動給客戶推薦使用無生產日期、無生產廠家、無衛生檢驗合格證等不符合衛生標準的無根豆芽素、AB粉等添加劑，並明確告知豆芽生產者使用添加劑的功用(能使豆芽好看好賣等)、用量(要少放點，放多了有害)及國家的禁止性(現在不讓賣了，查得緊，用時註意點)，在生產者使用添加劑生產豆芽的流程中起主要作用。據此，三名被告人因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，一人獲刑一年，兩人獲刑六個月，並處罰金。
　　記者從濟寧市任城區人民法院獲悉，此案已是該院今年審理的第五例“毒豆芽”案件。
　　輕致兒童早熟，重致癌變
　　無根素是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類農藥，在食品加工中不允許使用。據醫生介紹，長期食用毒豆芽，將危及消費者健康，輕者可使兒童發育早熟、女性生理改變、老年人骨質疏鬆等，嚴重的可能導致身體癌變。
　　一老師傅介紹，普通豆芽長度一般不超過15釐米，毒豆芽不僅產量增加30%，且可長到15釐米到20釐米，且不生根。自然豆芽芽腳不軟、脆嫩，而用無根素培育的豆芽菜，芽稈粗壯發水，色澤亮白，且豆粒發藍。　　　(宗禾)
　　豆芽太漂亮可能有毒
　　如何辨別豆芽是否有毒？一是看豆芽身：自然培育的豆芽菜芽身挺直稍細，豆芽不容易折斷，有韌性，而使用非法添加物的豆芽，芽稈粗壯，色澤亮白，視覺上比較漂亮。
　　二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根鬚髮育良好，根系細長，顏色稍暗，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
　　三是折斷：斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用非法添加劑浸泡出的豆芽。　　(宗禾)
 
（編輯：SN091）